Green Sublim

Aceite verde recolectado en Octubre, mediante agricultura de producción integrada, consiguiendo que los arboles estén rodeados de un ecosistema vivo que reduce la intervención en el campo a momentos puntuales.

Asi se consigue un aceite de alta calidad con notas a hierba recién cortada, tomatera, y manzana verde mediante recolección mecánica , con vibración y cajón recolector, sin provocar daño al fruto, manteniendo intacta la calidad de la oliva.

Temprano

Aceites recolectados durante el mes de noviembre con un sabor y un color moderado-intenso

Olivar del Castillo

El olivar de montaña, de donde es obtenido este aceite, da atributos más frutados, complejos, picantes, pero compensados con una sutileza que hacen de este aceite, el más exclusivo y más solicitado por paladares exigentes.

Estos olivares producen aceites con mayor cantidad de polifenoles y otros elementos que intensifican las características organolépticas de estos aceites.